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Mostarda di pere - 220g

Per la sua calibrata piccantezza e per la giusta consistenza è particolarmente versatile, infatti si accompagna non solo con tutti i formaggi a pasta dura e stagionati, ma anche con insaccati oltre che con il classico bollito. Anche in cucina la sua versatilità viene messa in risalto sia primi piatti come un risotto al gorgonzola, o come salsa per un raviolo al pecorino sia in secondi come un’insalata di faraona.

Prodotta con pera fresca.

Idee di gusto:

Ravioli con ripieno di pecorino e patate conditi con mostarda di pere

Stendere la sfoglia sottile, poi ritagliare dei piccoli quadrati e farcirli con un ripieno di patate lessate e pecorino grattugiato. Chiudere formando dei piccoli a triangolo e lessarli in abbondante acqua salata. Condire con fettine di mostarda di pere leggermente riscaldate con una noce di burro.

Insalata di faraona o tacchino con mostarda di pere scaglie di grana e aceto balsamico.

Lessare con gli aromi una faraona, poi farla raffreddare nel liquido di cottura. Spolparla e mettere la polpa a pezzetti in una ciotola, coprire con olio e fare marinare per 24 ore. Servire su di un letto di insalata con scaglie di grana e mostarda di pere, condire con sale, poco olio e aceto balsamico.

Risotto al gorgonzola con mostarda di pere

Rosolare la cipolla tritata con olio, unire il riso e tostarlo, sfumare con vino bianco e poi portare a cottura con il brodo caldo. Al termine mantecare con il gorgonzola e servire con fettine di mostarda di pere.




Mostarda di Pere - Gusto Senape


Ingredienti: pere 54%, zucchero, aroma


Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 12 settimane





Prezzo: €6.50 (IVA incl.)