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Mostarda di mele campanine - 220g

E' prodotta con una tipica mela del territorio mantovano di piccole dimensioni, dal caratteristico colore verde rosso e dalla polpa soda e leggermente asprigna. Ingrediente tipico dei classici tortelli mantovani, questa caratteristica mostarda viene gustata col classico bollito misto, con gli arrosti di manzo o vitello e con i formaggi stagionati di pasta dura.

Idee di gusto:

Cannelloni con ripieno di ricotta grana e mostarda di mele campanine Mescolare la ricotta con il grana e la mostarda di mele campanine tritata finemente a coltello, amalgamare bene e correggere eventualmente di sapore. Stendere la pasta, ricavare dei rettangoli, lessarli e poi farcirli con il ripieno, arrotolare a cannellone, disporre i cannelloni in una pirofila imburrata, pennellarli con burro fuso e cospargerli con abbondante grana poi gratinare in forno.

Crema di zucca con spuma di caprino e mostarda di mele campanine

Cuocere la zucca tagliata a tocchetti con brodo vegetale e qualche amaretto, al termine frullare e sistemare di sapore.

Montare il caprino con un poco di panna. Versare la crema di zucca in piccole tazze farcire con uno spuntone di caprino e decorare con fettine di mostarda di mele campanine.

Insalata di pollo con radicchio rosso e mostarda di mele campanine

Lessare il petto di pollo in acqua aromatizzata con sedano, carota e cipolla e farlo raffreddare nel liquido di cottura. Tagliare il radicchio a julienne e sistemarlo su di un piatto aggiungere il pollo a pezzetti ed infine la mostarda di mele campanine, condire con olio sale e pepe.



Mostarda di Mele Campanine - Gusto Senape

 

Ingredienti: mele campanine 52%, zucchero, limone, aroma

 

Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 12 settimane

 



Prezzo: €6.50 (IVA incl.)